花胶也就是鲨胶，是老百姓非常喜欢吃的一种食物，内含多样的营养价值，是珍贵的滋补品，但如今市面花胶的原产地繁多，我们要如何物色花胶呢?日常花胶的功效有哪些?随小编一起来看文章吧!
花胶亦即鲨大白，是华南地区四大补品之一，有海白皮之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有多样胶质见称，故称花胶;有很低的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
花胶的主要化学物质为低级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白含量比低达84.2%，油脂仅为0.2%，是理想的低蛋白低油脂药品。
花胶的物色
一、体积
是越大越和乐，可以去到一斤一执意。
二、色泽
以白色为上。
真亦然的花胶并非整只均色或者仅有黑、晶莹通透的，有天然的纹路、不不规则琥珀色的反而是没有经过漂白的精。在现在甜品消费市场，很多的产品为了追求花胶的外观美，用硫酸将花胶漂白一番，其实这样做已经摧毁了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真亦然的好花胶。
三、很大小
像镇店之宝的青蛙大白，机关很大小就很厚达2厘米!不过就有观看者时会问，“我看到的花胶，有些是尾端很厚，有些是外侧很厚，为什么呢?哪种好?”这就取决鲨的原产地和鲨鳔大小了。一般而言，亦然劏花胶比侧劏要和乐。要知道，花胶前身就是鲨鳔，它是黏附在鲨背脊骨上的，上边负面影响小壁较厚，下边负面影响大壁很厚。
亦然劏就大概靠近背脊的上面开刀，这样开出来的花胶熟最后就是尾端很厚并排较厚，外观够和乐;而侧劏就大概下边开刀，四周很厚尾端较厚。
四、原产地
其中以黄鲨大白，也就是香港人称为鳘鲨的为上。它又叫钱大白。长出这种花胶的黄鳘鲨，通身浅白色，胸鳍上有金色倒三角形胎记。
五、产地
缅甸等地有花胶出产，但就以广东近海的花胶低价，尤其是在湛江海域出的钱大白更是值钱。因为这一水域属于咸盐水交界，天然铁质含量比低，不像其他以外是仅有咸水，出产的花胶质量特别和乐。
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